Sonnentor Galanga Molida Bio, 35 g

La galanga es una especia caracterizada por un aroma cítrico similar al del jengibre y que recuerda algo al alcanfor, pero mucho menos intenso que éste. También conocida en Europa, a veces se utilizaba como sustituto de la pimienta.

El aroma de la galanga recuerda a la mostaza dulce y al jengibre. El sabor está dominado por un picante especiado con una ligera nota amarga.

Sugerencias de uso: Los tailandeses añaden galanga a casi todos los platos. Aquí se utiliza principalmente fresca y sustituye al jengibre en la preparación de currys, sopas y guisos. La sopa de pollo tailandesa Tom Kha Gai o el satay indonesio sencillamente no pueden prescindir de esta sabrosa raíz.