Productos de cacao crudo

El "cacao crudo" es el nombre que se le da a la parte comestible de los granos de cacao. A diferencia del cacao que se suele utilizar para productos de confitería, el cacao crudo no pasa por la fase de tostado, que es la responsable de la pérdida de la mayoría de los nutrientes de este preciado alimento. Por este motivo, el cacao crudo te permite beneficiarte al máximo de las propiedades de las que son ricos los granos de cacao. De hecho, los granos de cacao se consideran un superalimento debido al alto contenido de nutrientes especiales, como vitaminas, minerales, antioxidantes, magnesio, calcio y hierro. El sabor del cacao crudo es ligeramente amargo y un poco agrio.