SONAM'S Tsampa - El alimento básico tibetano

La Tsampa está hecha de harina de cebada y ha sido un elemento básico de la dieta tibetana durante siglos. Se redescubre hoy por sus importantes propiedades nutricionales.

De hecho, la cebada contiene muchos nutrientes como calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, cobre y vitaminas E, B1, B2. Los carbohidratos complejos y las proteínas de alta calidad no hacen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente. Así que la energía está disponible durante mucho tiempo.

Tsampa es rica en proteína vegetal y fibra. El proceso de tostado de la cebada permite desarrollar sus aromas de la mejor manera posible y descomponer parcialmente el almidón. Esto da como resultado una ligera dulzura natural del producto. Las personas mayores en particular, pero también los niños y los deportistas aprecian esta comida por su buena digestibilidad. Este cereal también está rápidamente disponible para el cuerpo y esto se traduce en una rápida liberación de energía que lo hace perfecto para los deportistas.